“吃豆腐（米）”的丧葬习俗在我国各地普遍存在，包括浙江、上海、湖南、湖北、云南等地。上海吃豆腐汤饭都记载了“吃豆腐（米）”丧葬习俗的由来。 “吃豆腐（饭）”不仅指豆腐，还指丧宴上做客吃的菜。用豆腐代替尸体，就像孝子用牲畜肉代替尸体，是死者后代孝顺的表现，是社会发展的表现，也是人们常用“吃豆腐（饭）”来指代的深层次原因葬礼作为一个整体。“吃”这个词流传甚广，意思是在人死后，举行宴席，以奖励参加过死者家属的亲戚、朋友、邻居等。以素食为主，古人称之为“豆宴”，意为以豆腐等素食为主的宴席。

在湖南邵阳，叫“吃豆腐”，这个概念开始流行起来。凡是参加死者葬礼的，都叫“吃豆腐”。原来以吃素为主，习俗是豆腐饭，至今仍沿用至今。广泛分布于浙江、上海、湖北、湖南、四川、云南等地。讨论“豆腐（米）”、“吃豆腐（米）”的起源，得出“吃豆腐（米）”的四种现代含义，文字组合“吃豆腐（饭）”，豆腐与丧葬的关系，为什么要“吃豆腐（饭）” 一般来说，“吃豆腐”是指整个丧事，其他问题无关紧要。本文从民间传说的角度分析这一习俗的故事文本，探寻叫丧的深层原因。 “吃豆腐（饭）”。

1.阅读《吃豆腐（米饭）》的故事课文

民间传说豆腐的发明主要有两种说法：刘安和雷毅。在安徽淮南地区，流传着刘安发明豆腐的传闻，而豆腐的发明主要与刘安的八个门徒和农民王二有关。八公山炼丹时，王吉不慎将石膏粉放入豆浆中，意外制成豆腐，刘安取名豆腐。因豆腐是八公山炼丹时偶然发明的，故又称八公山豆腐。也有一种说法认为，豆腐的祖先是战国时期的赖氏，因父母年老，牙齿脱落，咀嚼困难，故做豆腐以纪念父母。故事中豆腐的发明与乐毅的孝心如影随形。赖氏是战国时期的军事家，生平载于《志记》八十卷。列传主要记载了雷毅的军事才能，却没有提及他发明豆腐的轶事。豆腐是乐义发明的，应该是民间传说，没有确凿的证据，注意“吃”的由来也有记载。

乐毅的父母长寿。父母去世后，乐毅把家里储存的黄豆全部做成豆腐，设宴款待邻居吃豆腐饭。被称为“长寿豆腐”。 ——葬礼上吃豆腐饭是常态吧？

这个故事主要流传在浙江地区。父母去世后，乐怡把家里所有的黄豆都做成豆腐，摆设宴请邻里。由于莱科罗姆的父母都长寿，豆腐就成了长寿食品，所以葬礼上吃的豆腐也被称为“长寿豆腐”。

在上海地区，流传着“吃豆腐汤饭”的故事。故事讲述了一位公公将三颗黄豆分给三个儿媳妇，以高难度考试的形式选出优秀的儿媳妇。结果，三儿媳种下了三颗黄豆，收获了很多。公公让三儿媳当了一家之主，他做黄豆“素鸡、素鸭、素鱼、素肉”，每个人都做了一大盘。爷爷过世后，儿媳妇给他送来豆腐，摆了一桌精进料理和黄豆。从此，家家户户都举行葬礼。大家一定要吃豆腐饭，当地叫“吃豆腐汤饭”。这个故事揭示了三个重要信息：一是媳妇用豆腐祭祀死去的公公，豆腐成了死者的祭祀食物；精进鸡、精进鸭、精进鱼等动物；豆腐素菜（素鸡、素鸭等）既用于祭祀死者，又用于招待亲友。

通过最后两个故事，我们发现了一个相似的情节：老人死后，儿子（儿媳妇）以豆腐为饭菜招待亲友邻里；：举办豆腐宴的人是老人的后裔（儿子儿媳），吃豆腐饭的人是亲戚、朋友、邻居、参加老人葬礼的人。

二、葬礼被称为“吃豆腐（米）”的深层原因

前面说了豆腐和肉有相似之处，所以豆腐和肉的相关性必然与整个豆腐的制作丧事息息相关。这得益于乐义讲述的丧葬习俗起源的民间故事“吃豆腐汤饭”，甚至湖南、上海、浙江等地的丧宴，都离不开豆腐。盘子。这既是“吃豆腐”概念在语言学上泛化的体现，也隐喻了豆腐与丧葬之间深厚的民俗关系。

在两个民间故事中，豆腐不仅用来招待亲友，还在丧宴上祭祀死者。亲戚朋友办丧事用豆腐，表面上是因为农业社会生活水平低，物质匮乏，是一种常见的待客方式。和其他荤菜一样，象征和用来招待亲朋好友，用来招待亲朋好友。和朋友一起活得更久。也正是出于这个目的，乐毅用豆腐招待邻居。 “福”音与“福”同音，豆腐象征福气。豆腐在农历新年期间被捣烂吃，意味着一年四季的祝福。

豆腐被用来祭祀死者。重要的原因是豆腐被称为鬼食，是祭祀死者的食物。因此，豆腐贯穿丧葬习俗，甚至与整个丧葬过程密切相关。清王吉的《物原会》第30卷引用吴邪门的话：挺重的小米豆腐是用豆子的灵魂做成的，所以叫鬼食。吴西门是明清时期的食物，孔子不吃。”可惜孔子忘记了名字书。无论孔子是否吃豆腐，豆腐都被称为鬼食。因此，豆腐在丧宴上的出现，必然与葬礼有着密切的关系。

“吃豆腐”一词不仅指丧宴上客人吃豆腐菜，从豆腐与身体的关系来看，“吃豆腐”也指吃客人的身体。有比喻意义：死者，指整个葬礼过程和完成祭祀过程。这就是为什么“吃豆腐（米饭）”一词被用来指代葬礼，甚至整个葬礼。深入人心。

值得注意的是，在鲁班易俗传说中，鲁班用豆腐代替死人招待客人。 “吃死人”一词清楚地反映了吃死人尸体的流行观念。相对而言，“吃豆腐（饭）”这句谚语只是描述了用豆腐代替死者遗体招待亲友的丧葬习俗的演变。朋友和邻居吃人类遗骸。这就是为什么“吃豆腐（饭）”不仅仅指丧宴习俗，而是指整个丧葬的真正原因。

李道和分析古代“探歌”指出，“探歌”葬礼是为了保护父母遗体不受动物伤害，猎取飞禽走兽肉代替父母遗体。而用牲畜肉代替死人肉，反映了社会从狩猎时代向农业时代的演变。到过程。鸟兽牲畜的肉可以代替父母的遗骸，所以孝子用豆腐代替父母的遗骸是很常见的，而鲁班夷的传说就反映了这种行为。我来了.在农业社会，对牛羊等畜力的需求增加，随着农作物的丰收，大豆制成的豆腐代替了牛羊，进而成为残骸。

另外，吃父母的骨头和不吃肉的孝子，看似矛盾，其实是密切相关的。从小吃父母的尸体，和亲戚朋友邻居一起吃。吃素是为了避免早年自相残杀。那叫鬼食，加上豆腐和肉的相似性，就是“吃豆腐（ “吃豆腐（米饭）”不仅仅指葬礼上客人吃的东西。这就是“吃豆腐（米饭）”这个词被用作所有葬礼的总称的根本原因。

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